A tradição mantém-se e este hábito de elaborar ementas às sexta para a semana seguinte tem contribuído para uma melhor organização do meu dia-a-dia.
Hoje deixo-vos a ementa semanal e a minha receita de sopa de agrião, tão apreciada lá por casa.
Sopa de Agrião
Ingredientes
1 batata grande
1 cebola
2 cenouras
Couve flor (utilizo congelada e confesso que foi "a olho")
Agrião (o que entenderem consoante gostem mais ou menos do sabor)
Sal
Azeite
Preparação
Pico um pouco de cebola e refogo num fio de azeite.
Quando a cebola alourar, coloco os restantes ingredientes, devidamente descascados e partidos em pequenas porções, com excepção do agrião.
Refogo tudo durante uns minutos e junto agua a ferver até cobrir os legumes. Coloco o fogão em lume brando, tempero com sal e tapo a panela. Deixo assim durante 20-25 minutos.
Findos os 25 minutos verifico se os legumes estão todos cozidos e se sim trituro tudo com a varinha mágica até obter um creme não muito grosso, mas também não muito fino.
Verifico temperos, junto os agriões devidamente lavados e deixo ferver por mais uns 10 minutos.
Está pronta a servir.
Bom Apetite!!!
Mais uma para a colecção. Quando chegar a minha altura vou estar bem preparada :)
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